La pasta madre

Il lievito madre: crearlo e pensieri

Ricette con la pasta madre:
PANE
Pancarrè con lievito madre
Pancarrè all'acqua
Pancarrè di farro integrale
Pane al farro e semi di zucca
Pane d'Abruzzo con farina di solina 
Pane del rinfresco
Pane di segale
Pane di segale 2
Pane di segale e semi di girasole
Pane di semola
Pane di semola senza impasto
Pane di semola e semi di sesamo
Pane di semola ai semi e rosmarino
Pane di semola e semi
Pane di semola e yogurt
Pane integrale con fiocchi d'avena
Panini alle noci
Panini per hamburger
Pane vario ai semi di ajwain


SALATI
Chiocciola di gorgonzola e cipolle
Crackers
Crackers alla segale con aglio e zenzero
Crackers alla curcuma e al cumino
Crackers al mais
Focaccia
Focaccia barese
Foccaccia pugliese con la batata
Focacciona di puntarelle
Focaccia di patate
Focaccia di segale con pasta madre
Focaccia riciclosa con cipolle rosse
Focaccia rustica con le cipolle
Grissini semintegrali
Hot Dogs Vegan
Pizza
Pizza a lievitazione naturale con semola di grano duro integrale 
Pizza con la scarola
Pizza con patate nell'impasto
Schiacciata
Schiacciatine con fiocchi d'avena
Senza impasto: le stecche, la pagnotta, la pizza e la focaccia



DOLCI
Ciambella alla crema di cacao
Colomba 2008
Colomba intollerante 2009
Colomba 2010
Colomba 2011
Colomba 2012: vegana e senza zucchero
Cornetti 
Fette biscottate al farro
Gugelhupf
Krapfen al forno
Le girelle di Anna
Pane dolce hokkaido
Panettone 2008
Panettoni senza latticini 2009
Torta di rose