Ogni giorno guadagno un giorno.

                                   

E' subdola. Antipatica, è come un trapano che non si stanca mai di lavorare. Io l'ho scoperta un'anno e mezzo fa. Non si sa nemmeno perchè e per come sia venuta. Di solito succede a persone più giovani, non ha 41 anni. Me la sono ritrovata dentro e l'ho odiata da subito. Ma prima mi ha fatto male, mi ha fatto piangere e mi ha fatto paura.

Al controllo di marzo non c'era nulla, a quello di settembre era lì pronta, che se ne andava per il mio utero. Ed era tanta.  A novembre la diagnosi ufficiale del grande luminare ufficiale: endometriosi. Ma tranquilla le leviamo tutto, si prende la pillola ed è a posto.

Tranquilla non sono stata, mai. Lei lavorava dentro e io avevo paura. La scatoletta della pillola l'ho fissata per ore. L'ho stramaledetta. Per ogni giorno di dolore, per ogni momento di paura, perchè non sapevo che fare. Poi dopo aver fatto tutti gli accertamenti del caso e sapere che stava solo lì, senza distruggere altro di me,  sono andata da una dottoressa omeopata in cui ho estrema fiducia e le ho chiesto di aiutarmi.

Aiutarmi a vincere una scommessa. Guadagnare ogni giorno un giorno lontano da quella operazione, lontano da quella scatoletta.

Il dolore, il male l'ho piano piano domato. Ristretto, contenuto. Ma lei è una serpe che insidia e mi logora, ogni mese, ogni ciclo. Ogni volta una scommessa. Ogni volta una battaglia.

Ho scoperto che non si ferma, ho scoperta che lavora sempre. Mi curo con i miei farmaci e con l'alimentazione e aspetto. E la sfido. Non starò ferma un giorno per colpa sua. 

Anche quando per quel mese mi fa piangere dalla stanchezza, quando mi ruba le forze, quando mi spedisce a letto troppo presto perchè non so più pensare. Anche quando vedo solo nero e non ci credo.

Non mi fermo e giuro: ogni giorno guadagno un giorno.

 

CROSTATA VEG ALL'ARANCIA SENZA ZUCCHERO E GLUTINE

150 gr farina di riso integrale
150 gr di farina di miglio
1 pizzico di sale
2 cucchiai di succo di mele concentrato
1\2 cucchiaio di cremortartaro
1 pz di sale
succo di mele

2 arance
1 mela
succo di mele
cannella
uvetta
1 pz di sale
1 cucchiaio di amido di mais

1 manciata di pinoli

Mischiare le polveri: quindi le 2 farine, il sale e il cremortartaro. Miscelare i liquidi e unirli alla farina, attenzione alla dose del succo di mele: è quella necessaria per ottenere un impasto compatto, ma morbido, simile a quello della frolla. Lasciare riposare in frigo per 20 minuti.

Nel frattempo preparare la crema: spremere le due arance, grattugiare la mela e unirla al succo, unire qualche chicco di uva ammollato e lavato e il pizzico di sale. Sciogliere l'amido di mais in mezzo bicchiere di succo di mela e versare sul composto. Spolverare con la cannella. Portare ad ebollizione e cuocere per due\tre minuti per addensare.

Stendere la pasta in uno stampo per crostata, bucherellare con una forchetta, versare la crema intiepidita e cuocere in forno statico a 180° per circa 25 minuti.

Tostare i pinoli e distribuirli sulla crostata.

Dal 4 al 10 Marzo 2013 si terrà la Settimana della Consapevolezza dell'Endometriosi, al fine di far conoscere ed informare più persone possibili su questa patologia, ancora troppo sconosciuta e difficile da diagnosticare.

Non esiste una cura per l'endometriosi...Ci sono terapie che la tengono a bada e che allieviano i dolori, ma non è stato ancora scoperto un modo per guarirla.

Un fattore che migliora la condizione delle donne con questa patologia è la DIETA. Una dieta preferibilmente senza glutine, limitata in fitoestrogeni ed antinfiammatoria allevia i dolori, arrecati in abbondanza dalle irritazioni interne. Per stare meglio vengono quindi banditi dei cibi ed aumentati altri.

Lo scopo di questo evento è, oltre che per far conoscere l'endometriosi, è per suggerire una ricetta a queste donne. Non è un contest, non si vince niente, ma contruibirete a 

1) Fare consapevolezza della malattia

2) Aiutare una donna con endometriosi ad alleviare i proprio dolori

3) Suggerire loro nuove idee per rendere più fantasiosa e creativa la loro alimentazione

Potete leggere info e regolamento qui, mentre potete portare le vostre ricette e leggere quelle arrivate qui. Ringrazio Elisa per quanto ha fatto. E abbraccio tutte le mie compagne di sorte.