Può darsi che sia surreale

Può darsi che mi metta a scrivere qualcosa di sensato. Può darsi che invece rimango con questa sensazione vagheggiante data da un pomeriggio passato a creare un account di posta elettronica, tentare di sincronizzarlo, sistemare i contatti in rubrica e mandare a pallino tutti gli altri account e piangere per cinque secondi netti sul latte versato. Può darsi che mi metta di piglio e sistemo tutto e non sulla base della logica condivisa, che non riesco a seguirla. Ma sul personale andamento del neurone da gallina. Insomma funziona tutto ora, ma non state a guardare come ho fatto. Non saprei spiegarlo.

Può darsi che decida di dire la mia su qualsiasi discussione martellante da internauta, ma può darsi anche che pratichi la gentile e cortese pratica del silenzio. Può darsi che caccio un urlo inappropriato per spaventare i miei capelli, ma può darsi anche che ho solo voglia di dirvi che sono qui, cucino come mi va, mangio quello che mi piace,lavoro a maglia, non cerco etichette e se pensate di avere una domanda da fare fatemela, perchè mi piace rispondere.

Può darsi che mi lamento ancora di non avere abbastanza tempo per tutto, ma può darsi invece che ora scelgo le mie priorità. Può darsi che sono felice per questo e che vi invito con il cuore a partecipare se vi va! Può darsi pure che io sia una gallina surreale e che così mi piace.

POLPETTE DI MIGLIO E BROCCOLI IN PASTELLA DI CECI

150 gr di miglio
1 broccolo verde
1 scalogno
olio extravergine d'oliva
zenzero
sale
dado vegetale homemade
100 gr di farina di ceci
acqua gasata
pepe di cayenna
sale
bicarbonato

Cuocere il miglio secondo la ricetta base: prendere una parte di miglio e lavarla accuratamente sotto l'acqua, fino a quando questa sarà limpida e trasparente. Tostare per pochi minuti in una pentola, quindi unire due parti di acqua e un cucchiaino di dado vegetale homemade. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 20\30 minuti, fino ad assorbimento dell'acqua.

Quando è cotto sgranarlo con una forchetta in una teglia e lasciare raffreddare.

Pulire e tritare lo scalogno. Pulire il broccolo e tagliarlo a pezzetti piccoli, utilizzare anche il gambo. 

Scaldare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e rosolare lo scalogno, con un pizzico di sale. Unire il broccolo, saltare per qualche minuti, unire un pochino d'acqua e cuocere fino a quando sono ammorbiditi.

Unire la verdura al miglio, insaporire con sale e del succo di zenzero fresco. Mescolare bene e formare delle polpette, schiacciandole bene nelle mani.

Preparare la pastella, sciogliendo la farina di ceci con una tazza di acqua frizzante, aggiungere sale, pepe di cayenna e 1\2 cucchiaino di bicarbonato. Lasciare riposare per 15 minuti.

Quindi rotolare le palline di miglio nella pastella e friggere in immersione in abbondante olio extravergine d'oliva per qualche minuto fino a doratura.

Ricetta vagamente piccantina, per quella punta di Cayenna che arrossa la lingua e mentre parli, parli e parli, all'improvviso ti fermi e scopri che c'è qualcosa di malizioso e stuzzicante in queste polpettine. Ma giusto un sentore, un qualcosa in più. Niente che fa paura!

Partecipo a Salutiamoci, che  è ospitato da Federica di Architettarte. L'ingrediente del mese è il prezioso miglio.