Le finestre

Le finestre con le luci accese, mentre cammino nel buio della sera, sono ponti con stralci di vita che rubo di nascosto. Le finestre illuminate su mondi diversi, su parti colorati, su bianchi e neri soffusi, su espansioni di oro giallo. Intrufolo lo sguardo curioso in cuori frementi di vita, tra un quadro chiaro, un divano scuro, gli spigoli di una cucina moderna, il riflesso di uno specchio arzigogolato, il candore di un muro immacolato, la serietà di un salotto antico, il mobile della nonna, i colori dei ragazzi, un davanzale e una pianta. A volte incrocio dinamiche di vita, piccoli movimenti che fanno nascere la domanda giusta, quella che porta al senso di una storia che non c'è. L'uomo con il maglione rosso che ascolta attento, la giovane signora che porta un vassoio di bicchieri e cammina piano, il ragazzo che sfugge ipnotizzato dai raggi catodici, l'anziano che sbatte la tovaglia per farla appoggiare sul tavolo. La donna che sistema i giochi a fine giornata. 

Incrocio raramente dei visi: a volte quello interrogatorio della vecchina che come me immagina una storia che batte di vigore, intrecciando le sue memorie a quello che la strada gli dona. Altre quelle di un gatto silenzioso ed elegante, che non si pone domande e si gode la vita e il suo regno. 

E solo una volta su mille trovo lo sguardo ricambiato, pulsante e gioioso di chi non ha paura dell'incontro che vale solo un minuto, fatto di gioia, giusto per chi sa raccontarsi nel correre di un attimo e riconosce l'altro. E solo una volta su mille incontro lo sguardo di un bambino. 

 CIAMBELLA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

250 gr di farina 2
250 gr di ricotta
100 gr di zucchero di canna grezzo
3 uova
1\2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 bustina di cremortartaro
80 gr di cioccolato fondente
sale

Amalgamare la ricotta con lo zucchero, quindi aggiungere le uova fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro.  Mescolare la farina con la vaniglia, il lievito e un pizzico di sale e unirle al composto. Tritare grossolanamente nel mixer il cioccolato e unirlo al composto. Versare in una tortiera unta e infarinata e cuocere a forno caldo a 180° per 45 minuti. Fare la prova stecchino


La ricetta è di Barbara, praticamente l'ho rifatta identica, diminuendo solo lo zucchero. Ho usato uno stampo di silicone e penso che sia per questo che sia rimasta più umida rispetto alla sua, è comunque davvero buona!