Andare lontano

Abbiamo passato uno sprazzo di weekend a Coira, la città più antica della Svizzera. C'era un bel mercatino di Natale e c'eravamo noi: nove donne, piccole e grandi, alte e basse, bionde, more e rosse. Diverse, diversissime, legate da un filo invisibile, che si è fatto cerchio e ci ha unito. Scorrazzare per le strade della città, ricordarsi a sprazzi parole del tedesco arcaico, studiato a ragioneria, guardare mille cose, sbirciare nelle finestre delle case, respirare un ordine pulito, cogliere cosa c'è di diverso e cosa c'è di uguale, stonfarci con la fonduta e le patate lesse, bere caffè meravigliosamente lunghissimi, sedersi sulla panca della chiesa e parlare di cosa sappiamo e di cosa non sappiamo, essere vicine vicine a colazione per discutere di cani e gatti, ridere di un sacco di cose, mangiare le frittelle di mele caldissime, bere la tisana che sa di succo di mela, ma non c'è mela qui, nein. Guardare la gnoma che è grandissima, con il cappello e i guanti, che ride, scherza, parla...e stare bene.
Per rallentare ci volevano due giorni di spirito femminile.

PAN DI SPEZIE
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di latte
3 cucchiai di miele
3 bicchieri di farina
18 gr di cremortartaro
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di miscela di spezie per dolci
200 gr di mandorle tritate

Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare gli ingredienti, imburrare ed infarinare uno stampo da plum cake, versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno per 40 e 45 minuti.

Questo dolce semplice, profumato e goloso è stato fatto dalla gnoma. Ha preso la ricetta dal libro "Viaggio nei paesi dei mille profumi - I bambini cucinano" Edizione Monti per Associazione Botteghe del Mondo.
Il libro è un viaggio nei paesi del mondo e dei mille profumi che si trovano, dove sono proposte semplici ricette che possono fare i bambini. Laura ha regalato questo libro alla gnoma e l'ha trovato nella nostra bottega del commercio equo preferita. Noi abbiamo solo sostituito le mandorle alle nocciole e usato il mix di spezie. Se non l'avete potete aggiungere un cucchiaino di anice verde macinato, qualche chiodo di garafono macinato e una presa di cardamomo.