Buon weekend di sole

Il mio piccolo gnomo rosso ha impiegato i suoi preziosi nove anni per scodinzolare le sue lentiggini in giro, aprire gli occhioni per riempirli di cielo, traspirare aria pulita attraverso la pelle, sporcarsi le mani e battere i piedi, odorare profumi e raccogliere vermetti dalla terra per salutarli, cantare ad altissima voce e ovunque...per poi scrivere...

Primavera

Piove!

E' proprio vero che ad aprile sembra che ci sia il diluvio.

Il cielo è scuro, cade la pioggia e fa freddo!

Le nuvole sono ferme non si muovono e sono tristi.

Cade una pioggia leggera che fa sembrare tutto più difficile e sembra che l'inverno non finisca più.

Le persone sono tristi, tengono l'ombrello in mano, ma vorrebbero che ritornasse il sole nel cielo, ma per le piante è tutta un'altra cosa: questa pioggia per loro è necessaria!

In campagna o nelle strade ci sono pozze giganti che sembrano laghi.

Ma quando arriva il vento porta via le nuvole e la primavera si mostra di mille colori diversi.

Il cielo è bianco e non più nero come un abisso oscuro.

Il sole è luccicante nel cielo, brilla e gioca con le nuvole di panna montata.

Le violette e le primule si esibiscono nel prato fiorito.

Le farfalle volano insieme alle rondini che si tuffano a capofitto per il viale.

Le persone sono felici non hanno più tristezza in volto e sorridono ai loro amici.

Io sono felice che l'inverno sia finito e che il mondo abbia uno sguardo nuovo.

Marta

PATATE, ASPARAGI E UOVA

1 mazzo di asparagi verdi
4 patate
4 uova fresche di galline allevate a terra e libere
olio extra vergine di oliva spremuto a freddo
4 cucchiai di parmigiano o grana o di sesamo tostato
sale

Affettare le patate con una mandolina e cuocerle al vapore per 5 minuti. Scolarle bene e tamponarle con uno strofinaccio. Coprire una teglia capiente con carta da forno e disporre le fettine di patata, a cerchio, sovrapponendole l'una sull'altra, in modo da formare una rosa. Spennellare abbondantemente d'olio e cuocere in forno ventilato a 200° per circa 15 minuti, fino a quando saranno dorate. Eventualmente decorare con qualche ago di rosmarino. Salare a fine cottura.
Lavare gli asparagi, tagliare la parte più dura e cuocere al vapore o lessarli per circa 10 minuti. Disporli in una teglia, irrorarli con l'olio e cospargerli con il formaggio o con il sesamo tostato e gratinarli in forno per alcuni minuti.
Friggere le 4 uova.
Disporre su 4 piatti una delle rose di patata, una parte degli asparagi e mettere sopra ad ogni porzione di verdura un uovo fritto. Servire immediatamente.

Ho preso la ricetta da Cucina Naturale di aprile 2001, è ricco di vitamina B12 e acido folico. Qui sotto la versione con sesamo tostato...altrettanto buona...per Claud e Camalyca